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消毒房能不能長期放置餐具? 餐具用哪種消毒烘干設備好?

發布時間:2020-01-31人氣:32
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消毒房在以前一般都是出現在 酒店 和餐館這種地方的,可是隨著現在人們生活質量的不斷提高,消毒房漸漸的進入了尋常百姓家中,可是你對它真正的了解嗎?對于消毒房可以當碗柜使用嗎?這個問題你是怎么看的呢?還有消毒房哪種消毒方式好 ,這個問題又有多少人能回答上呢?下面一起來了解下就全明白了。

一、餐具消毒房可以長期放置餐具嗎嗎?

消毒房可以當碗柜使用嗎?這個問題專業的人都會給你這樣一種回答,那就是no(不可以),因為消毒房[消毒烘干設備]像冰箱一樣,密封性較好,與外界流通不暢,若把消毒房當碗柜使用,柜內濕度過大,除了對消毒房有損害,還易孳生細菌,直接危害人的身體健康。所以,千萬不要把消毒房當碗柜來使用,消毒碗柜一兩天通電消毒一次,餐具必須洗干凈后將水分擦干才能放進消毒房[消毒烘干設備]內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

二、消毒房[消毒烘干設備]哪種消毒方式好

1、高溫消毒

高溫消毒一般采用加熱溫度大于100 ℃,并持續時間15min以上,使包括細菌和病毒在內的微生物機體蛋白質組織變性而達到殺滅細菌、病毒的目的。高溫消毒房的加熱方式一般是采用遠紅外線方式,電熱元件通過加熱空氣或產生輻射熱,食具受高溫持續作用一段時間后,表面的細菌、病毒等微生物機體蛋白質組織變形,從而被殺滅。

2、臭氧消毒房

臭氧為氣體消毒劑,其殺菌過程為強氧化作用使微生物細胞中的多種成分產生反應,從而產生不可逆轉的變化而死亡。臭氧滅活病毒是通過直接破壞其核糖核酸(RNA)或脫氧核糖核酸(DNA)物質完成的。而殺滅細菌、霉菌類微生物則是臭氧首先作用于細胞膜,使膜構成成分受損傷,導致新陳代謝障礙并抑制其生長,臭氧繼續滲透破壞膜內組織,直至殺死。

3、紫外線消毒

紫外線是波長在可見范圍之外的短波,根據輻射學原理產生的一種可見"藍色光",是不起消毒作用的 。紫外線按波長范圍可分為A 、B、C 三個波段和真空紫外線。A波段 320~400nm,B波段 275~320nm,C波段200~275nm,真空紫外線100 ~200nm,其中真正具有殺菌作用的是C波紫外線,尤以波長 253.7nm 的紫外線。紫外線可以殺滅各種微生物,包括細菌繁殖體、芽胞、分支桿菌、病毒、真菌、立克次體和支原體等,具有廣譜性。


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